こうま２００９
喫茶こうま
２００９
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クリスマス、持ち寄りパーティー 2009.12.21 お友達とクリスマスパーティーです。 ママ友6人でランチパーティー、夕方からは子どもを交えてのクリスマスパーティーです。 ランチは持ち寄り。 たらもサラダ、鶏肉のやわらか煮、タコとパセリの和え物、から揚げ、おにぎり、ミネストローネ、お菓子、ジュース。 そして喫茶こうまは、たこ焼きです。 みんなでおしゃべりして楽しくすごしました。 |
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クリスマスパーティーケーキ 2009.12.21 お友達とのクリスマスパーティーのために作りました。 子どもだけで総勢13人！ホールだと切るのが大変だと思い、ロールケーキを作るように、鉄板で焼きました。 そのスポンジをを3等分に切って2枚を重ねました。 （もう一枚は、大人用にロールケーキにしました。） 間にはチョコと生クリームとイチゴをはさんで、子どもうけするように、サンタさんも飾りました。 鉄板で焼いたので、厚さが均等ではなく・・・・ガタガタなケーキになってしまいました。 でも、みんな「おいしい〜」って言ってくれたし、完食です。 本日のコーヒー ブラジル セラード セミウォッシュド、ロンドムノ農園 やっぱり、ブラジルはおいしい！ |
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ココアのシフォンケーキ 2009.12.14 いつもは紅茶のシフォンケーキなんですが・・・冷蔵庫の奥に眠ってたココアを発見！ うっすらと茶色。ココアの香りがいいにおい。そして、お味もなかなか、うまい！ 今回はいつもの作り方ではなく、ちょっと違うやり方。分量もやや違う・・・いろんな作り方があるのねぇ。 こっちの方がいいかも。 粉を入れるタイミングが違うのです。卵白を入れる前に粉をいれました。 以前は卵白を半分ほど入れてから粉を入れ、その後、残りの半分の卵白を入れてました。 本日のコーヒー ヨーロピアンブレンド、ドリップパック こうまんちの冬の定番コーヒー。冬はホットで飲むし、回数も増えるから、ドリップパックがいいねぇ。 お気に入りマグカップ。これは中学の修学旅行で絵付けをしたものです。 |
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小豆入り抹茶パウンドケーキ 2009.12.2 初めて作ってみました。 失敗です。・・・バターに卵を混ぜるとき、慎重に少しずつ入れたのですが・・・分離！ で、まだ、4分の1ほど残ってた卵をいれるのを断念しました。残念・・・ 慎重にいれたのになぁ・・・やっぱり手で、手動でやるには限界か・・・ハンドミキサーいるかなぁ？ あまり膨らまず、重たい感じになりました。 それと、やっぱりこの時期、パサパサになちゃいました。袋に入れておいたんだけど・・・ 難しいです。 小豆も自分で煮ました！おはぎを作ったときのあまりです。冷凍してました。 |
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山形パン 2009.11.28 今回も失敗してしまいました。美味しく食べたんですが・・・ 仕上げ発酵がうまくいきませんでした。 一度、膨れたのですが・・・しぼんでしまった・・・発酵しすぎだったかなぁ・・・ しかし、今回、スキムミルクが切れていたので、あまってた生クリームを水に混ぜてみました。 そのせいか・・・いつもよりキメが細かい！マーガリンが塗りやすい！ で、美味しかったんです。・・・でも失敗・・・微妙な出来ぐあい・・・ 寒いから発酵が思うようにいかない・・・馴れてきてこねるのが速くなってこねすぎてる・・・ 反省点をふまえて、次回頑張りましょう。 |
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ドーナツ 2009.11.6
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山形パン 2009.10 う〜ん。なんかいまいちなんだよなぁ・・・・ 立ち上がりがいまいちなんだよ・・・ 焼き色はとってもいいのだが・・・ がんばろう！ これから、山形パンが増えそうだわ〜 |
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ブルーチーズパン・メロンパン・ハムコーンパン・ウィンナーパン 2009.10.5 お友達が「パンを作りたい」ってことで一緒に作りました。 友達にはメロンパンが好評！焼きたてメロンパンは格別のおいしさ！ 材料をお友達が持ってきてくれました。その中にあったのが・・・ブルーチーズ！ これは初めて！ どうんなパンになるのかなぁ？ ちょっと、贅沢にブルーチーズを入れてしまった・・・からい、お味になりました。 端っこはちょうどよく、美味しかったよ〜。 本日のコーヒー ブラジル セラード セミウォッシュド、ロンドムノ農園 以前にも、でてきました！苦味がやや強いコーヒーでした。 |
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コーンパン 2009.9.30
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おはぎ 2009.9.23 先日、「県民ショー」で青海苔のおはぎが関西にしかないことをはじめて知った・・・ 確かにスーパーなどで見たこと無い！ 母ちゃんがゴマのおはぎを知ったのは、実は・・・浜松にいるとき(6年くらい前）。お友達がおはぎを作ったのをご馳走になったの。 その時の美味しさにびっくり！（母ちゃんはもともと、青海苔のおはぎは好きじゃなかったから） で、それから「こうまんち」の3色おはぎはゴマ・黄粉・あんこになったのです。 今回はがっくんとななちゃんのリクエスト！「県民ショー」を見て食べたい！ってことになりました。 おいしいって食べてたよ〜。 最高のできです。甘さも硬さも最高！ついでに母ちゃんのあんこを包む腕も上達！ 奥のラップのおはぎはお友達へのプレゼント！ |
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スティックパン（ゴマ＆チーズ） 2009.9.18 9月20日、登山をするのでその時に持っていけるように、硬いパンを焼きました。 ベースにゴマと粉チーズが練りこまれてます。 ひとつは、長細くして焼きます。カタカタパンです。 もうひとつは、パン生地を広げて上に粉チーズを振りかけて、長細く切って焼きました。 まずまずのでき。これでいいのかなぁ・・・硬いパンなので、よく分からない・・・ よしとしよう！ |
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食パン 2009.9.1 もう、定番の食パンです。 いちいち写真を撮らなくってもいいかなぁって思います。 ほんとによく作ってます。 新しいオーブンは焼きが最高！楽しくなっちゃう！ |
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たまごパン・おいもパン・ウィンナーパン 2009.8.26 卵をつめてみました。う〜ん難しい・・・・包むのが大変でした。マヨネーズで合えてあるから 油で生地がくっつかないんだよ〜。まだまだ、修行がたりませんねぇ。 おいもパン。サツマイモをチンで軟らかくして、塩とマーガリンで味付け。 もっと、おイモを甘くしたほうがおいしいかなぁ・・・ これから秋。サツマイモがいっぱい出てくるから、いろいろ試してみよう！ ウィンナーパン。今回は生地を細長くして、ウィンナーの周りをくるくるとまいてみました。 本日のコーヒー スターパックスコーヒー ハウスブレンド（ミディアム） 上越市にはスタバはありません。お友達にいただきました。久しぶりだねぇ、スタバくん。 ちょっと、深煎りで苦味がいいコーヒー。暑いので、アイスコーヒーにして美味しくいただきました。 |
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プリン 2009.7.17 新しいオーブンのレシピで作ってみました。 全卵だけのプリン・・・・やっぱり、「こく」が足りません・・・・いつものプリンがおいしいよ〜・・・ いつものは全卵＋卵黄なので、すっごい「こく」があって美味しいの〜。カスタードプリンだ！ 悔しくって、2〜3日後にまた作ってしまいました。カスタードプリン。 がっくんもななちゃんも「こっちがおいしい！」 写真はどっちのプリンを撮ったのか忘れてしまいました。 絵的には一緒です。 普通のプリンもカスタードプリンも・・・卵黄がいっぱい入ってるからカスタードの方が黄色いはずなんだけどなぁ・・ |
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バターブレッド 2009.7.16 最近はパンにはまってます。 暑いと、甘いものはちょっと遠ざかるのです。 バターブレッドは以前にも作ってます。新しいオーブンだとどうかなぁ？ ちょっと、焦げてしまいましたが、いい出来！ ふわっふわ。美味しくできました。 朝食用のパンです。食べたのは次の日。撮影も次の日（17日）です。 |
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コーンブレッド 2009.7.9 コーンクリーム、つぶつぶコーンも入れた本格的なコーンブレッドを作りました。 パウンドケーキ型で焼きました。形がかわいい！ お味は・・・ちょっと塩味が強く感じた。入れすぎたかなぁ・・・ あんまりコーンの味がしないような・・・おかしいなぁ。コーンブレッドなのに・・・ つぶつぶコーンを入れるのに苦労して（水分が多かったから）、少し減らして入れたからかなぁ？ 次こそは！ |
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クルミパン・コーンパン・レーズンパン 2009.6.11 新しいオーブンで2段焼きに挑戦です。 これも、完璧！2段で焼いてもバッチリ！下段のパンもいい焼き色です。上下ひっくり返すこともなく。 さすがだね〜
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食パン 2009.6.4 とうとう、オーブンを買い換えました！ レンジの回転皿が回らなくなって、ぼやいてたら購入することに！うれし〜！ いろいろパンフレットを見て、考えて考えて、決めました。「三菱 石焼厨房」です。 オーブン機能重視で選びました。オーブン2段で焼けます。石板使用で遠赤外線。 で、早速食パンを焼いたのです。 さすが！焼き色がいい！側面も完璧！ふっくら美味しく焼けました。 これで、ますますパン作りが楽しくなるよ〜。 |
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バナナケーキ 2009.5.21 最近、バナナが安いような・・・おやつにバナナばっかり買ってたら、がっくんが一言。 「バナナケーキが食べたい！」 で、作りました。リクエストがあれば作りますよ〜。 がっくんはなぜかこれが好きみたいで、バナナがあるとリクエストしてくれます。 バナナとくるみの入ったパウンドケーキです。 本日のコーヒー ビルカマウンテン これはなかなか美味しいですよ〜。香り、苦味、酸味のバランスがいい！ |
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メロンパン、バターロール、コーンパン 2009.5.9 5月9日、友達のおうちランチに招待されました。で、パンを作っていくことに！ お友達のリクエストは・・・お友達お母さんはバターロール。お子さんはメロンパン。 よろこんでもらえたかなぁ？ 本日のコーヒー スターバックスの豆（何かはわかりません） お友達のおうちで煎れてもらいました。 なかなか美味しかった〜。 お店で飲むスターパックスのコーヒーはあまり好きではないのだけど、これは美味しくいただけました。 |
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ぼたもち 2009.3.19 お彼岸です。これも、恒例になってきました。 自分で作ると、甘さを控えすぎてしまう・・・・もう少し甘いほうがお茶菓子になるなぁ・・・ つくり過ぎたので、あまった分は冷凍庫へ。 本日のコーヒー トラジャコーヒー う〜ん。いまいちかなぁ・・・。香りがいまいちなんだよ。 |
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