喫茶１０

　2010　　喫茶こうま

12/24　クリスマスケーキ
	ブッシュドノエル風。チョコ生クリームに栗の渋皮煮とクルミをいれました。生クリームが足りなくて・・・中だけ。周りはココアを振り掛けました。スポンジは前日に焼いておきました。
11/23　ベイクドチーズケーキ
		ヨーグルトが固形になってしまった・・・まるでチーズヨーグルトチーズ第2弾。ベイクドチーズケーキを焼いてみました。	すっごくフワフワ。スフレチーズケーキみたい・・・味は薄めでした・・・甘さももう少しあった方がよかったなぁ。
11/23　プリン
	ベークドチーズケーキと同じ温度 160度の蒸し焼き・・・プリンがあった！本日もダブル焼きです。	卵2個卵黄2個砂糖90グラム牛乳2.5カップこれは最高！甘さも滑らかさも！この調合はばっちりです。父ちゃんからもOKをもらいました！！！
11/21　クルミバタートップ
		バタートップ食パン。グラニュー糖を使い、バターを上にのせて焼いた山形食パンです。それに、クルミを混ぜ込んで焼いてみました。久しぶりにしては上出来！！！	次の日の朝食。めっちゃおいしい！最高！マーガリンをつけてほのかに甘くって、香ばしくって、つぶつぶが入ってて・・・大満足です！
11/21　バナナパウンドケーキ
	バタートップと同じ温度で焼けるお菓子・・・・と探して、これに決まり。ダブル焼きです。さらに、クルミも使えます。	がっくんが大好きなケーキ。バナナとクルミを入れて焼いたパウンドケーキ。バナナが固めだったので甘さがいまひとつ・・・足りない。でも、おいしかったです。使うバナナは黒くなりかけのぐちょぐちょのがいい！
11/6　ピザ
	お昼ごはんの用意をしていなかったう～ん・・・・久しぶりにピザにしよう！と、有り合わせピザです。㊤トマトソースピザ（玉ねぎ・シメジ・ウィンナー・ベーコン・バジル）㊦カレーソースピザ（玉ねぎ・ウィンナー・タマゴ）	ピザはみんな大好き！あっという間に食べちゃいました。小さなお庭栽培のバジル→
10/14　栗の渋皮煮汁の食パン
		渋皮煮の汁がもったいないなって思い、食パンを作ってみました。なかなかいい色だしね。普通でした。とくに栗の味は感じなかった。生地は若干、むさらき色。
10/6　渋皮煮
	また作っちゃいまいた。おいしいのよ～ 2回目なので、テキトーにしてしまいました。甘さ少な目・・・・渋皮煮は甘いほうがおいし～もっと、砂糖を入れればよかった
9/27　栗の渋皮煮
		父ちゃんの会社の敷地内に栗の木があります。いっぱい落ちていたので栗ひろいをしてきました。栗ごはんをして、いっぱいあるので、渋皮煮を作ってみました。皮をむくのが大変！でも、甘くって、とっても美味！
		長期保存用→
9/24　おはぎ
	今年も「おはぎ」です。いつもよりあんこを甘くしました。ちょっと、しすぎた・・・いいころ合いが難しい。		ななちゃんはあんこがあまり得意じゃない。ので、いつもきな粉のおはぎです。
9/18　コーン・ウィンナー・たまご・クルミのパン
		久しぶりのパン作り。大阪からじぃじ・ばぁば・あむくんが来たので、みんなで一緒に食べました。どう？おいしい？涼しくなってきたし、パンもガシガシ作っていこう！
9/11　レアチーズケーキ
	自家製ヨーグルトがあります。それが、最近・・・分離。まるで、チーズ。チーズもどきを作ってみました→ 底生地はティラミスを作ったときのスポンジ。冷凍してたの。ケーキクラム。	ざるにキッチンペーパーを引きヨーグルトをながして包んで、重石をして・・・チーズもどき！
	ちょ～うまい！家族４人で絶賛です。半分食べて、次にブルーベリージャムを乗せて楽しみました。がっくんもななちゃんも「また作って～」だって！うれしい！
9/4　プリン
	卵2個・卵黄3個牛乳2.5カップ砂糖９０g ちょっと硬い、でも前回よりぜんぜんいい！カラメルはやっぱり薄いやっぱり三温糖じゃダメかなぁ。うまかった～。	母ちゃんが仕事を始めて、平日にお休みがなくなりました・・・なので、お友だちとお茶をする機会がない！しょうがないけど、ちょっと寂しい・・・頑張って、時間があれば土日に作って行きます。
8/3　ティラミス
	父ちゃんの誕生日！冷たくっておいしいケーキを、と思い、ティラミスにしました。前日にスポンジケーキを焼いて、当日ティラミスに変身！誕生日だし、ちょっと豪華に！桃、ブルーベリー、キュウイを添えて・・・・「うまい」「誕生日、おめでとう」がっくんとななちゃんからは素焼のタンブラーのプレゼント。		翌日、3人のおやつ。 2層のティラミスほんとは4層ぐらいにしたかったんだけど。スポンジを切るのが難しく、あきらめました。
7/18　そうめん・キュウリの浅漬け
	昼食にそうめんを食べました。家で採れたキュウリを塩もみした浅漬けと一緒に。うまいねぇ。シンプルがい一番！シソも一緒にね。
7/17　クルミ・ハム・チーズ・コーンのパン

土曜日、父ちゃんが出張だったので、久しぶりに3人でパン作り。クルミ・ハム・チーズ・コーン。好きなものを自分のパンにトッピング。左ががっくん作。右がななちゃん作本日の昼食。			クルミパン。クルミは去年、上越で収穫した鬼グルミです。
7/10　ココアシフォンケーキ
		土曜日の午前。お出かけすることもなくとっても暇だったので作ってしまいました。ココアは久しぶり！今日のはどう？ななちゃん。
6/30　フランスパン
	ハードパンの代表。フランスパン。新しいオーブンには蒸し焼きって機能があって、それで焼いてます。パリッパリ！
6/29　焼きプリン		本日の晩ご飯はグラタン。で、ガーリックトーストにしました。・・・実は・・・パン生地に塩を入れるのを忘れてて・・・ボケた味です。ガーリックトーストにする前にパラパラと塩を振りました。これで、大丈夫。おいしく食べました・・・	翌日の朝食。軽く焼いて、ジャムをつけて。やっぱり、塩はふりかけました。
	卵3個に卵黄2個で作りました。ちょっと、固め・・・カラメルも薄い・・・おいしいけど、もう少し。また、作るぞ！ななちゃんと母ちゃんはおやつ。父ちゃんとがっくんはデザート。
6/24　バターロールパン

手前のはクルミパン。母ちゃんのお昼ごはんです。	一次発酵、ベンチタイムが終われば涙型にして、伸ばして、巻いていきます。 3周。クルクルと同じ厚さに。		翌日の朝食。カレーキャベツホットドッグうまい。ちょっと、こげちゃった。
6/18　山形食パン
		久しぶりに成功！なぜか、最近失敗ばかりしてました。発酵がうまくいかなかったのかなぁ。翌日の朝食！サクサクです。失敗作は写真も撮らず、ここにも載せてません。
6/11　大学いも
	ばぁばが鹿児島からもらったさつまいもを送ってくれました。ただ蒸かしただけでもうまいが・・・大学いももうまい！
6/1　抹茶シフォンケーキ・フランスパン
	抹茶味・・・少し、抹茶の風味はするけど、それほど、感じませんでした。う～ん？もう少し入れた方がよかったかなぁ。色は緑色がきれいでした。味はうまかったですよ～。
	お友だちのお家に、お茶に誘われたので、おみやげにしました。　　　　　↓
			フランスパンを作ってみました。なかなか2回目にしてはいい感じ翌日の朝食。きゅうり、ウィンナー、卵好きなものを乗せて食べました。ちょ～うまい。贅沢な朝食！
5/30　カルディコーヒー
	近くの土浦イオンショッピングセンター 1周年セール専門店街に入っていた「KALDI　COFFEE」半額セールをやってたので大量購入！ 6種類も買ってしまった・・・早速「ペルー」を飲んでみる。酸味が強いって書いてあったが、まったく気ならず、引き立ててくれた。ちょ～うまかった。
5/28　シナモンロール、メロンパン
		←只今、ベンチタイム中。大きいパン生地がシナモンロール用小さいパン生地6個がメロンパン用下の黄色いクッキー生地はメロンパンになります。
		仕上げ発酵中→
		久しぶりに作ったので、うまかった。甘いパンもいいねぇ。
5/22　ちまき＝あく巻き
			鹿児島のおみやげ。ちまき！あく巻きのことです。タケノコの皮でもち米を包み灰汁で煮ます。鹿児島の黄な粉と鹿児島の粉黒糖で、食べます。おいしいよ～。
5月19日　総菜パン
	お友だちを呼んで「おうちランチ」手作りパンハムパン・ウィンナーパン玉ねぎパンやっぱり、焼き立てはうまい！お友だちにもおいしいって言ってもらえたやった～！	つくば市でもお友だちとお茶を楽しみたいなぁ。喫茶こうま、開店！つくば市のみなさん、よろしくお願いします。お友だちになって、お茶してくださ～い。
5月18日　よもぎ団子
	筑波山へのドライブななちゃんが一生懸命採ったよもぎすり鉢ですりつぶしもち粉に混ぜてお団子にしました。きなこをまぶして！とってもうまい！		前日の晩ご飯ドライブで採ったよもぎの天ぷらわらびご飯（タケノコ入り）潮干狩りで採ったお吸い物自然がいっぱいです。
5月12日　キャラメルシフォンケーキ
	スーパーで発見。「キャラメルパウダー」お菓子作りに～と書いてあるつくってみよう！粉の約１０%のパウダーを入れる甘くほのかにキャラメルの香りおいしかった～。こうまんち４人で即日完食！
今回のシフォンケーキ。上越のお友だちがお別れにくれた、ハンドミキサーで作ってみました。初めて使っってみました。これから、「喫茶こうま」での必需品になると思うよ～。ありがとうございました。
5月7日　くるみパン、ウィンナーパン、卵パン
		母ちゃんのお昼ごはん。焼き立てパンと挽きたてコーヒーとっても、うまい！本日のコーヒーグァテマラアンティグア　カルモナ苦みがほどよい後味の甘味がいいよ～
4月20日　山形食パン
	つくばに引っ越しての第一号。シンプルに山形パン。しっとりおいしい～。
3月18日　ぼたもち
	春のお彼岸です。　やっぱり、ぼたもちは手作りが一番！あんこの味が最高！	これで上越での「喫茶こうま」は閉店です。母ちゃんのお菓子・パンを食べて「おいしい」って言ってくれたお友だちありがとうございました。
3月3日　ひな祭りロールケーキ

しっとり、ふっくら。美味しそうに焼けました。	ロールケーキをお雛様、お内裏様にみたててカット。	やっぱり、巻くのが難しい。隙間ができてしまいます。	ろうそくに火をつけて～。美味しかったです！
2月12日　チョコレートケーキ
	バレンタインデーなので、チョコレートケーキをつくりました。今年は14日が日曜日！なので、2日前の金曜日に作って、14日に食べてもらいました。　ちょっと、乾燥気味でしたが、なかなか美味しくできたんじゃないかなぁ。　父ちゃん、がっくん。どうだった？
1月28日　カステラ・山形パン

次の日、お引越ししてしまうお友達が余った卵をいっぱいくれました。ので、カステラに。かわいくラッピングして、プレゼント。切った端っこは我が家でおいしくいただきました。			30日に大阪からお友達がきます。手作りパンでおもてなし！　「おいしい」喜んでくれるかなぁ・・・
1月21日　紅茶のちぎりパン
			お友達と一緒につくりました。　ほわっほわでおいしい！甘くっていい香りでした。
1月5日　ぶり大根・茶碗蒸し・ほうれん草と白菜の味噌汁
		がっくんの冬休みの宿題。自分で献立を考えて、作って食べました。　学校で考えたのは「ブリの照り焼き」と「大根の田楽」と味噌汁材料の値段でブリ大根に変更です。　なんと！小学校でがっくんが考えたメニューが選ばれて給食に！お昼の放送で、がっくんはメニューの説明をしたみたいです。　季節感たっぷりな献立がよかったかなぁ。

12/24　クリスマスケーキ
	ブッシュドノエル風。チョコ生クリームに栗の渋皮煮とクルミをいれました。生クリームが足りなくて・・・中だけ。周りはココアを振り掛けました。スポンジは前日に焼いておきました。
11/23　ベイクドチーズケーキ
		ヨーグルトが固形になってしまった・・・まるでチーズヨーグルトチーズ第2弾。ベイクドチーズケーキを焼いてみました。	すっごくフワフワ。スフレチーズケーキみたい・・・味は薄めでした・・・甘さももう少しあった方がよかったなぁ。
11/23　プリン
	ベークドチーズケーキと同じ温度 160度の蒸し焼き・・・プリンがあった！本日もダブル焼きです。	卵2個卵黄2個砂糖90グラム牛乳2.5カップこれは最高！甘さも滑らかさも！この調合はばっちりです。父ちゃんからもOKをもらいました！！！
11/21　クルミバタートップ
		バタートップ食パン。グラニュー糖を使い、バターを上にのせて焼いた山形食パンです。それに、クルミを混ぜ込んで焼いてみました。久しぶりにしては上出来！！！	次の日の朝食。めっちゃおいしい！最高！マーガリンをつけてほのかに甘くって、香ばしくって、つぶつぶが入ってて・・・大満足です！
11/21　バナナパウンドケーキ
	バタートップと同じ温度で焼けるお菓子・・・・と探して、これに決まり。ダブル焼きです。さらに、クルミも使えます。	がっくんが大好きなケーキ。バナナとクルミを入れて焼いたパウンドケーキ。バナナが固めだったので甘さがいまひとつ・・・足りない。でも、おいしかったです。使うバナナは黒くなりかけのぐちょぐちょのがいい！
11/6　ピザ
	お昼ごはんの用意をしていなかったう～ん・・・・久しぶりにピザにしよう！と、有り合わせピザです。㊤トマトソースピザ（玉ねぎ・シメジ・ウィンナー・ベーコン・バジル）㊦カレーソースピザ（玉ねぎ・ウィンナー・タマゴ）	ピザはみんな大好き！あっという間に食べちゃいました。小さなお庭栽培のバジル→
10/14　栗の渋皮煮汁の食パン
		渋皮煮の汁がもったいないなって思い、食パンを作ってみました。なかなかいい色だしね。普通でした。とくに栗の味は感じなかった。生地は若干、むさらき色。
10/6　渋皮煮
	また作っちゃいまいた。おいしいのよ～ 2回目なので、テキトーにしてしまいました。甘さ少な目・・・・渋皮煮は甘いほうがおいし～もっと、砂糖を入れればよかった
9/27　栗の渋皮煮
		父ちゃんの会社の敷地内に栗の木があります。いっぱい落ちていたので栗ひろいをしてきました。栗ごはんをして、いっぱいあるので、渋皮煮を作ってみました。皮をむくのが大変！でも、甘くって、とっても美味！
		長期保存用→
9/24　おはぎ
	今年も「おはぎ」です。いつもよりあんこを甘くしました。ちょっと、しすぎた・・・いいころ合いが難しい。		ななちゃんはあんこがあまり得意じゃない。ので、いつもきな粉のおはぎです。
9/18　コーン・ウィンナー・たまご・クルミのパン
		久しぶりのパン作り。大阪からじぃじ・ばぁば・あむくんが来たので、みんなで一緒に食べました。どう？おいしい？涼しくなってきたし、パンもガシガシ作っていこう！
9/11　レアチーズケーキ
	自家製ヨーグルトがあります。それが、最近・・・分離。まるで、チーズ。チーズもどきを作ってみました→ 底生地はティラミスを作ったときのスポンジ。冷凍してたの。ケーキクラム。	ざるにキッチンペーパーを引きヨーグルトをながして包んで、重石をして・・・チーズもどき！
	ちょ～うまい！家族４人で絶賛です。半分食べて、次にブルーベリージャムを乗せて楽しみました。がっくんもななちゃんも「また作って～」だって！うれしい！
9/4　プリン
	卵2個・卵黄3個牛乳2.5カップ砂糖９０g ちょっと硬い、でも前回よりぜんぜんいい！カラメルはやっぱり薄いやっぱり三温糖じゃダメかなぁ。うまかった～。	母ちゃんが仕事を始めて、平日にお休みがなくなりました・・・なので、お友だちとお茶をする機会がない！しょうがないけど、ちょっと寂しい・・・頑張って、時間があれば土日に作って行きます。
8/3　ティラミス
	父ちゃんの誕生日！冷たくっておいしいケーキを、と思い、ティラミスにしました。前日にスポンジケーキを焼いて、当日ティラミスに変身！誕生日だし、ちょっと豪華に！桃、ブルーベリー、キュウイを添えて・・・・「うまい」「誕生日、おめでとう」がっくんとななちゃんからは素焼のタンブラーのプレゼント。		翌日、3人のおやつ。 2層のティラミスほんとは4層ぐらいにしたかったんだけど。スポンジを切るのが難しく、あきらめました。
7/18　そうめん・キュウリの浅漬け
	昼食にそうめんを食べました。家で採れたキュウリを塩もみした浅漬けと一緒に。うまいねぇ。シンプルがい一番！シソも一緒にね。
7/17　クルミ・ハム・チーズ・コーンのパン

土曜日、父ちゃんが出張だったので、久しぶりに3人でパン作り。クルミ・ハム・チーズ・コーン。好きなものを自分のパンにトッピング。左ががっくん作。右がななちゃん作本日の昼食。			クルミパン。クルミは去年、上越で収穫した鬼グルミです。
7/10　ココアシフォンケーキ
		土曜日の午前。お出かけすることもなくとっても暇だったので作ってしまいました。ココアは久しぶり！今日のはどう？ななちゃん。
6/30　フランスパン
	ハードパンの代表。フランスパン。新しいオーブンには蒸し焼きって機能があって、それで焼いてます。パリッパリ！
6/29　焼きプリン		本日の晩ご飯はグラタン。で、ガーリックトーストにしました。・・・実は・・・パン生地に塩を入れるのを忘れてて・・・ボケた味です。ガーリックトーストにする前にパラパラと塩を振りました。これで、大丈夫。おいしく食べました・・・	翌日の朝食。軽く焼いて、ジャムをつけて。やっぱり、塩はふりかけました。
	卵3個に卵黄2個で作りました。ちょっと、固め・・・カラメルも薄い・・・おいしいけど、もう少し。また、作るぞ！ななちゃんと母ちゃんはおやつ。父ちゃんとがっくんはデザート。
6/24　バターロールパン

手前のはクルミパン。母ちゃんのお昼ごはんです。	一次発酵、ベンチタイムが終われば涙型にして、伸ばして、巻いていきます。 3周。クルクルと同じ厚さに。		翌日の朝食。カレーキャベツホットドッグうまい。ちょっと、こげちゃった。
6/18　山形食パン
		久しぶりに成功！なぜか、最近失敗ばかりしてました。発酵がうまくいかなかったのかなぁ。翌日の朝食！サクサクです。失敗作は写真も撮らず、ここにも載せてません。
6/11　大学いも
	ばぁばが鹿児島からもらったさつまいもを送ってくれました。ただ蒸かしただけでもうまいが・・・大学いももうまい！
6/1　抹茶シフォンケーキ・フランスパン
	抹茶味・・・少し、抹茶の風味はするけど、それほど、感じませんでした。う～ん？もう少し入れた方がよかったかなぁ。色は緑色がきれいでした。味はうまかったですよ～。
	お友だちのお家に、お茶に誘われたので、おみやげにしました。　　　　　↓
			フランスパンを作ってみました。なかなか2回目にしてはいい感じ翌日の朝食。きゅうり、ウィンナー、卵好きなものを乗せて食べました。ちょ～うまい。贅沢な朝食！
5/30　カルディコーヒー
	近くの土浦イオンショッピングセンター 1周年セール専門店街に入っていた「KALDI　COFFEE」半額セールをやってたので大量購入！ 6種類も買ってしまった・・・早速「ペルー」を飲んでみる。酸味が強いって書いてあったが、まったく気ならず、引き立ててくれた。ちょ～うまかった。
5/28　シナモンロール、メロンパン
		←只今、ベンチタイム中。大きいパン生地がシナモンロール用小さいパン生地6個がメロンパン用下の黄色いクッキー生地はメロンパンになります。
		仕上げ発酵中→
		久しぶりに作ったので、うまかった。甘いパンもいいねぇ。
5/22　ちまき＝あく巻き
			鹿児島のおみやげ。ちまき！あく巻きのことです。タケノコの皮でもち米を包み灰汁で煮ます。鹿児島の黄な粉と鹿児島の粉黒糖で、食べます。おいしいよ～。
5月19日　総菜パン
	お友だちを呼んで「おうちランチ」手作りパンハムパン・ウィンナーパン玉ねぎパンやっぱり、焼き立てはうまい！お友だちにもおいしいって言ってもらえたやった～！	つくば市でもお友だちとお茶を楽しみたいなぁ。喫茶こうま、開店！つくば市のみなさん、よろしくお願いします。お友だちになって、お茶してくださ～い。
5月18日　よもぎ団子
	筑波山へのドライブななちゃんが一生懸命採ったよもぎすり鉢ですりつぶしもち粉に混ぜてお団子にしました。きなこをまぶして！とってもうまい！		前日の晩ご飯ドライブで採ったよもぎの天ぷらわらびご飯（タケノコ入り）潮干狩りで採ったお吸い物自然がいっぱいです。
5月12日　キャラメルシフォンケーキ
	スーパーで発見。「キャラメルパウダー」お菓子作りに～と書いてあるつくってみよう！粉の約１０%のパウダーを入れる甘くほのかにキャラメルの香りおいしかった～。こうまんち４人で即日完食！
今回のシフォンケーキ。上越のお友だちがお別れにくれた、ハンドミキサーで作ってみました。初めて使っってみました。これから、「喫茶こうま」での必需品になると思うよ～。ありがとうございました。
5月7日　くるみパン、ウィンナーパン、卵パン
		母ちゃんのお昼ごはん。焼き立てパンと挽きたてコーヒーとっても、うまい！本日のコーヒーグァテマラアンティグア　カルモナ苦みがほどよい後味の甘味がいいよ～
4月20日　山形食パン
	つくばに引っ越しての第一号。シンプルに山形パン。しっとりおいしい～。
3月18日　ぼたもち
	春のお彼岸です。　やっぱり、ぼたもちは手作りが一番！あんこの味が最高！	これで上越での「喫茶こうま」は閉店です。母ちゃんのお菓子・パンを食べて「おいしい」って言ってくれたお友だちありがとうございました。
3月3日　ひな祭りロールケーキ

しっとり、ふっくら。美味しそうに焼けました。	ロールケーキをお雛様、お内裏様にみたててカット。	やっぱり、巻くのが難しい。隙間ができてしまいます。	ろうそくに火をつけて～。美味しかったです！
2月12日　チョコレートケーキ
	バレンタインデーなので、チョコレートケーキをつくりました。今年は14日が日曜日！なので、2日前の金曜日に作って、14日に食べてもらいました。　ちょっと、乾燥気味でしたが、なかなか美味しくできたんじゃないかなぁ。　父ちゃん、がっくん。どうだった？
1月28日　カステラ・山形パン

次の日、お引越ししてしまうお友達が余った卵をいっぱいくれました。ので、カステラに。かわいくラッピングして、プレゼント。切った端っこは我が家でおいしくいただきました。			30日に大阪からお友達がきます。手作りパンでおもてなし！　「おいしい」喜んでくれるかなぁ・・・
1月21日　紅茶のちぎりパン
			お友達と一緒につくりました。　ほわっほわでおいしい！甘くっていい香りでした。
1月5日　ぶり大根・茶碗蒸し・ほうれん草と白菜の味噌汁
		がっくんの冬休みの宿題。自分で献立を考えて、作って食べました。　学校で考えたのは「ブリの照り焼き」と「大根の田楽」と味噌汁材料の値段でブリ大根に変更です。　なんと！小学校でがっくんが考えたメニューが選ばれて給食に！お昼の放送で、がっくんはメニューの説明をしたみたいです。　季節感たっぷりな献立がよかったかなぁ。